Pe scurt: o bere are în jur de 5 grade, un vin în jur de 12, iar o țuică între 40 și 52. Dar numărul de grade spune mai puțin decât pare. Ce contează cu adevărat, mai ales pentru alcoolemie, este câtă alcool pur ajunge de fapt în tine, iar acolo o tărie mică și o bere mare se apropie surprinzător de mult.
Ce înseamnă „grade” de alcool
Gradele sunt pur și simplu procentul de alcool din volum, același lucru cu „% alc.” de pe etichetă. O băutură de 5 grade conține 5 ml de alcool pur în fiecare 100 ml de lichid. De aceea o țuică de 50 de grade nu e „de zece ori mai tare” ca o bere de 5 grade la modul practic: contează și cât de mult bei din fiecare, nu doar concentrația.
Câte grade are fiecare băutură
Valori tipice și cantitatea de alcool pur dintr-o porție obișnuită:
| Băutură | Grade (% alc.) | Porție tipică | Alcool pur |
|---|---|---|---|
| Bere blondă | 4-6% | 500 ml | ~20 g |
| Bere tare / craft | 6-9% | 330 ml | ~17-24 g |
| Vin | 11-14% | 150 ml | ~14 g |
| Vin spumant | 11-12% | 100 ml | ~9 g |
| Țuică / palincă | 40-52% | 50 ml | ~16-20 g |
| Vodcă / whisky / gin | 40% | 50 ml | ~16 g |
| Lichior | 15-30% | 50 ml | ~6-12 g |
Țuica și palinca variază mult, pentru că nu ies din fabrică la o tărie fixă. Cât iese din cazan la fiecare fracțiune și ce tărie să țintești pentru consum găsești în articolul despre câte grade trebuie să aibă țuica.
Doza standard de alcool
Ca să poți compara băuturi diferite, se folosește o doză standard, adică o cantitate fixă de alcool pur. În Europa, o unitate standard înseamnă în jur de 10 grame de alcool pur. Pe baza asta:
- o bere de 500 ml este cam 2 unități,
- un pahar de vin de 150 ml este cam 1,4 unități,
- o tărie de 50 ml este cam 1,6 unități.
Ideea importantă: un pahar de vin, o țuică și jumătate de bere conțin cantități apropiate de alcool pur. Senzația de „doar o tărie mică” păcălește, pentru că într-un volum mic stă multă alcool.
De ce contează pentru alcoolemie
Alcoolemia depinde de gramele de alcool pur consumate, nu de tipul băuturii. Aceeași cantitate de alcool pur dă aproximativ aceeași alcoolemie, fie că vine dintr-o bere, dintr-un vin sau dintr-o țuică. De asta, la un calcul de alcoolemie, nu contează dacă ai băut „ceva ușor” sau „ceva tare”, ci cât de mult alcool pur a intrat în total. Pentru cazul concret al berii, ai un tabel pe greutate în articolul despre câtă alcoolemie ai după o bere, două sau trei.
Poți estima cât urcă alcoolemia în funcție de băuturile consumate cu calculatorul de alcoolemie, iar cât durează până iese cu articolul despre în cât timp iese alcoolul din sânge. Reține că la volan reperul legal este zero.